排骨煲粥是一道很受大家喜爱的家常菜。下面介绍一下如何煲出好吃的排骨煲粥。1、准备材料,将排骨,干香菇,红薯,葱花,姜片,老抽,醋准备好,2、将排骨加适量水煮开,放入姜片,老抽,醋煮沸,3、加入干香菇,红薯,4、最后加入米饭,一直熬煮,直至排骨熟透,5、最后加入葱花,调味即可。正确煲制出排骨煲粥的最关键的步骤就是保持熬制的时间,要把煲粥的火候把握好,尽量保证汤汁不要浓稠过头,煲出来的排骨煲粥最好能留住其汤汁的芳香,排骨的滑嫩口感,调味的淡雅,令人回味无穷。除了排骨外,也可以用五花肉或者鱼片煲粥,五花肉口感比较鲜美,而煲鱼片时要注意把鱼片加入时间要比较短,以免煮得过久,影响口感,都可以做出美味可口的煲粥。