地锅鸡是湖南省常德市桃源县的特色名菜，是一道融合了湖南和川菜的美食。选用土鸡和多种辣椒、香料等炖制而成，口感香辣鲜美，肉质酥烂，骨头酥软，汁多味美。地锅鸡的独特制作方法和口味吸引了众多游客前来品尝。