不能吃。白色絮状沉淀物是花生油中的脂肪酸氧化产物，呈浓稠黏状，其原因很可能是花生油受到了太阳光、空气等的侵蚀和氧化，因此，长期储存的花生油中的白色絮状沉淀物不宜食用。为了防止花生油受到氧化影响，可在购买后用密封瓶子装入，并保存在阴凉处，以延长保质期。如果发现花生油有异味，也应避免食用。