粘米粉又称糯米粉、年糕粉，是一种以糯米为原料制成的米类粉，常用于制作糕点、米饭、汤圆等。粘米粉是通过将糯米浸泡、磨成细粉、过筛、加水调制成面糊、蒸制、切片等多道工序而制成。根据不同的加工方式和时间的不同，也可制成不同口感的粘米粉。