根据民航局的规定，可以携带不锈钢筷子上飞机，但需要注意以下几点：一是需要将不锈钢筷子放入托运行李中，不能随身携带；二是需要将不锈钢筷子装在特殊的筷子盒中，以免刮伤或损坏其他物品；三是需要注意飞行时的安全和卫生，不要在飞机上随意使用不锈钢筷子，以免造成飞行安全隐患或传播疾病。总之，携带不锈钢筷子上飞机需要仔细了解和遵守相关规定，确保安全和卫生。