墨鱼须和鱿鱼须都是软体动物须类的一种，不过它们有一些区别。墨鱼须又称为乌贼须，主要生长在墨鱼的头部，数量较少，呈细长形，有着极高的活动性。而鱿鱼须则是生长在鱿鱼的嘴巴周围，数量较多，形状略短且较粗。此外，墨鱼须含有黑色素，因此在烹饪中可以用来制作墨鱼汁，而鱿鱼须则没有这种特性。