个人经验，不同豆子实际萃取率是有差异的，一个简单的办法，就是闻一下萃取过后的咖啡饼，如果你觉得还很香，说明咖啡豆里面还有可以值得榨取东西。
但是有可能不是单纯增加萃取时间就能改善，这个时候很可能是实际萃取温度不足（玩具机普遍问题）。
对于不能设定温度的玩具机，唯一的办法就是增加机器预热的时间，包括提前预热粉碗和手柄。
尽管玩具机也有温度传感器，但是最多能测量机器的出水口，水进入粉碗之后会自然散热，加上出水速度慢，实际咖啡饼里面的温度会低很多。
随着出水速度增加，粉饼内温度会上升，相应的萃取率也在快速上升，判断正确关水的时间点就变得很重要。
察颜观色全靠经验积累。