我叫爆鱼，而且这是在油锅里油爆的，应该叫爆鱼吧？
熏鱼是四川湖南那边用烟熏的

爆鱼

你们皖南也叫爆鱼？

我反正从小到大就叫爆鱼，后来也不知道怎么就变成熏鱼？

应该上海这么说

不太吃，没叫法。

油里炸的，肯定是爆鱼

油氽爆鱼，头次听到说熏鱼有点异势异样

油里爆的，当然是爆鱼了。而且这个还是回汤的爆鱼。（我一般油里捞上来就吃，香脆）
我们当地还有一句老话，叫“痴起个爆鱼头”（痴读知，猪也）

爆鱼

我一直认为，爆鱼，仅仅指 油炸的、脆脆的小鱼（油炸 穿条鱼、鳑鲏鱼、烤子鱼等）。大的油炸草鱼块，这个。。。。不好说啊。有的说是爆鱼、也有说熏鱼。香、脆、甜、鲜，深受江浙沪地区人民喜爱，那浓油赤酱的色泽，看着都馋！
至于究竟应该叫什么？这个不关键，只要不搞混就行了。

苏州叫熏鱼

爆鳝丝