除了气候,云南的土地也给予了小曲清香白酒一份重礼。
云南土地最显著的特征便是浓墨重彩的“红”。
从曲靖,经昆明、楚雄,到大理沿线,都可以看到色彩绚丽的红色土壤,俨然一片“红色高原”。
“粮乃酒之肉”,在这里生产出来的糯高粱呈紫红色,粒呈卵圆形,颗粒坚实饱满,胚乳中支链淀粉含量高,是保障小曲清香型白酒品质的重要基础。
在曲靖罗平县,绚丽多彩的红土地、连绵的喀斯特锥状山、金浪滔滔的油菜花海,共同构成一幅绝美画卷。独特的环境也让这里成为固态酿酒有机原粮种植基地,出产优质酿酒糯高粱,种植面积超过30000亩,品种达到27个。过硬的品质让这里的高粱不仅满足当地酿酒需要,还成为川酒浓香的优质酿酒原粮。
摄影:陆宇霆/陈喆/杨志和
云南土地最显著的特征便是浓墨重彩的“红”。
从曲靖,经昆明、楚雄,到大理沿线,都可以看到色彩绚丽的红色土壤,俨然一片“红色高原”。
“粮乃酒之肉”,在这里生产出来的糯高粱呈紫红色,粒呈卵圆形,颗粒坚实饱满,胚乳中支链淀粉含量高,是保障小曲清香型白酒品质的重要基础。
在曲靖罗平县,绚丽多彩的红土地、连绵的喀斯特锥状山、金浪滔滔的油菜花海,共同构成一幅绝美画卷。独特的环境也让这里成为固态酿酒有机原粮种植基地,出产优质酿酒糯高粱,种植面积超过30000亩,品种达到27个。过硬的品质让这里的高粱不仅满足当地酿酒需要,还成为川酒浓香的优质酿酒原粮。
摄影:陆宇霆/陈喆/杨志和