麻汁是不是芝麻酱哦？

有汤锅，有菌锅啊，选麻辣口味的嫌口味重，咋不说吃大葱有葱味呢。还沿海文明，就你这发言这见识，还文明，孔夫子听了都摇头。

楼主国人是个人才，我劝你还是哪里来的回哪里去吧

你可以去重庆不，吃啥泔水油火锅

四川确实绝大部分人都吃不来麻酱，不过在成都稍微好点的火锅店都有麻酱的吧，虽然没什么人加，可能你没找到。我大学在北方读书吃火锅都从不加麻酱。

山东神经病不少

野山猪吃不来细糠

吃啥火锅，大蒜馒头大葱吃你的吧

什么是麻汁

麻酱好像会越吃越辣，川味火锅还是不要陪麻酱吧，油碟好一些。

贴主这家伙指定不知道四川火锅分成都火锅、重庆火锅、自贡火锅、乐山火锅………，也指定不知道川西火锅的“干碟”是什么，或者是在百度搜索一下就”知道了干碟=辣椒面+花生粉+芝麻+花椒粉”。要说“腻”，芝麻酱的含油量少吗？为啥不吃无油的“干碟”呢？好一点的火锅店都有花生粉、大头菜粒、蒜泥、葱花、香菜、泡菜粒………这些都可以调干碟啊。如果觉得太干不好吃就多来点蒜泥、葱花、香菜再撒点盐拌一下就碟里出水了。北方人头脑那么简单吗？

死远点

达州以前的火锅蘸料就只有蒜蓉+生清油+味精+葱花，现在蘸料搞得花里胡哨的，味道一点也没有以前好。

还有北方的凉面之前吃了一次居然会放麻汁，我不能理解，能不能不放麻汁啊😅，难吃的要命

川西火锅的锅底有很多种，除了牛油锅底、清油（植物油）锅底两种“油锅底”外还有很多种“非油锅底”：酱油锅底、酸菜锅底、菌汤锅底、豆汤锅底………。做这些非油锅底的步骤前面和油锅底一样都是用植物油炒制香料、郫县豆瓣，只是把加牛油/植物油换成了加“掺过水的老抽酱油、酸菜汤、菌汤、豆汤……”，这些非油锅底就和平时炖菜一样可以经常吃。拿四川说事就不要只盯着重庆，重庆只是四川文化的很小一部分。重庆的“码头江湖文化”本质上就是“重体力劳动穷人的文化”，穷人就靠内脏、动物油脂补充体力。你没有当年穷人那样重体力劳动消耗当然觉得牛油锅底煮内脏配油碟那样的饮食不健康。