翠峰饦饦是周至特色的一种面食，已有一千三百多年的历史。唐贞观年间扶风索村一索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山，过着自食其力的隐居生活。唐太宗狩猎到翠峰山因马惊迷途闯入索姑住地，索姑娘以自己平时主食饪饪相待，李世民食后赞不绝口。唐太宗深感其恩，册封索姑为全贞娘娘并下旨保护其地。索姑去世后，立庙奉祀，庙会由唐沿袭至今兴盛不衰。此后翠峰饪饪传到宫廷作为御宴之品，也在西北地区广泛流传，成为西部的美食佳肴。
翠峰饦饦以筋、光、薄、辣、香，五字特点享誉三秦。它的两大要素是汤和面，汤的主要佐料是翠峰地产的辣子和醋，烹制而成、相当考究。还有底菜和漂花菜一般选用红萝卜、蒜苗、黄花、黑木耳、鲜豆腐，取红、黄、绿、黑、白之五色。所用面粉为翠峰地区的优质小麦加工而成，面是起硬较软，搓条盘到，纯属手工制作。自古有“手里煮熟盛在碗里只见底菜五色相间辣子油红光闪闪，彩与饪饪忽隐忽现，热气四溢，沁人肺腑，视之让人谗欲滴涎欲滴。食之口舌生津，回味无穷。
现在翠峰饦饦在保持传统风味制作基础上和现代先进的烹饪技术相结合，使其风味更加独特，享誉西北。翠峰辣子、翠峰面、翠峰人才能做出地道的翠峰饦饦，不吃不知道，一吃忘不掉。
翠峰饦饦是周至餐饮行业唯一荣获非物质文化遗产保护地区风味名吃