铁板豆腐是一道街边小吃，是用铁板把豆腐煎熟后，再用铁铲将豆腐切段，然后撒上特制酱做成；铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身,起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!。

　　实操内容
　　1、铁板豆腐的系统讲述；
　　2、铁板豆腐原料的选购；
　　3、铁板豆腐食材的预加工；
　　4、铁板豆腐加工的基本标准；
　　5、铁板豆腐加工的工艺步骤；
　　6、铁板豆腐经营定价原则；
　　7、培训调味品及原料的货源渠道；
　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。