🌈格鲁吉亚，坐落于遥远的东欧，拥有着世界上最悠久的葡萄酒酿造历史，萨别拉维作为一种古老的葡萄品种，是格鲁吉亚当地特有的原产葡萄品种，有资料显示，在13世纪的格鲁吉亚卡赫基（Kakheti ）地区，该葡萄就已经存在。
🌈萨别拉维，又称“晚红蜜”，名字来源于Saperavi音译，在格鲁吉亚语中有“染料”之意，正是因为萨别拉维葡萄皮厚且颜色深郁，果实颗粒中等，酒色呈深紫至石榴红色。具有典型的黑莓、甘草、烤肉、巧克力和香料的香气。富含单宁，酸度可观。
🌈萨别拉维是格鲁吉亚最主要的红葡萄品种，历史最为悠久，种植最为广泛。萨别拉维因其能够酿造各种风格的葡萄酒，也是酿酒人十分喜爱的品种。其他葡萄品种也可与萨别拉维一起混酿，因为萨别拉维饱满的酒体和顺滑的口感能够与其他品种很好的契合。