手撕鸡的做法菜系及功效:粤菜 盐焗手撕鸡;鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,手撕鸡做法除鸡皮则只需将鸡放凉即可。对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一鸡肉:鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用手撕鸡从选料上精益求精,严格要求,配以特制调料,结合几十种香料和中草药,经过长时间的秘制,较终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。
详细咨询热线:19918847552(微信同步)
手撕鸡培训的内容:
一、手撕鸡卤水的制作:
1、香料水的制作
2、卤水的制作方法(1)准备材料(2)制作方法。
二、 秘制辣椒红油制作:
1、材料准备
2、制作方法。
三、 手撕鸡脆皮冰水的制作:
1、 材料准备
2、 脆皮冰水的制作。
四、 手撕鸡水的制作及煮鸡方法:
1、 材料准备
2、 手撕鸡水的制作
3、 手撕鸡的煮制方法(重要)。
五、 秘制手撕鸡粉的制作:
1、 材料准备
2、制作方法。
六、 花生碎末的制作、白芝麻的处理、 葱花的处理、 香菜的处理、 辣椒碎的制作、 酸姜的处理。
七、香油的制作:
1、材料准备
2、香油制作方法。
八、手撕鸡成品制作过程
1、鸡的撕法
2、放配料、装盘。
长沙曾食坊历经11年小吃训练,老学员不断,说句真实话,想去开店发展的,滋味真的很重要;不管出于什么考虑,非常诚挚的约请有的朋友能够实地过来了解一下,咱们首要能够在网上添加微信,您备注一下学什么项目,我会立刻发咱们现场做出来的照片和视频给你看:有各种特色小吃、特色早餐粉、包点、饼类技术、经典流行的夜宵技术、快餐主食和自主研发的新品等等相关照片;并跟您约时刻过来公司实地来公司品尝味;咱们致力于打造长沙市优秀威望让您称心的餐饮文化品牌组织。
详细咨询热线:19918847552(微信同步)
手撕鸡培训的内容:
一、手撕鸡卤水的制作:
1、香料水的制作
2、卤水的制作方法(1)准备材料(2)制作方法。
二、 秘制辣椒红油制作:
1、材料准备
2、制作方法。
三、 手撕鸡脆皮冰水的制作:
1、 材料准备
2、 脆皮冰水的制作。
四、 手撕鸡水的制作及煮鸡方法:
1、 材料准备
2、 手撕鸡水的制作
3、 手撕鸡的煮制方法(重要)。
五、 秘制手撕鸡粉的制作:
1、 材料准备
2、制作方法。
六、 花生碎末的制作、白芝麻的处理、 葱花的处理、 香菜的处理、 辣椒碎的制作、 酸姜的处理。
七、香油的制作:
1、材料准备
2、香油制作方法。
八、手撕鸡成品制作过程
1、鸡的撕法
2、放配料、装盘。
长沙曾食坊历经11年小吃训练,老学员不断,说句真实话,想去开店发展的,滋味真的很重要;不管出于什么考虑,非常诚挚的约请有的朋友能够实地过来了解一下,咱们首要能够在网上添加微信,您备注一下学什么项目,我会立刻发咱们现场做出来的照片和视频给你看:有各种特色小吃、特色早餐粉、包点、饼类技术、经典流行的夜宵技术、快餐主食和自主研发的新品等等相关照片;并跟您约时刻过来公司实地来公司品尝味;咱们致力于打造长沙市优秀威望让您称心的餐饮文化品牌组织。