准备好鸡胗 2/7 鸡胗切成薄片，加淀粉、姜粒、料酒、油抓匀腌一会儿 3/7 准备好蒜苗、大蒜头、辣椒、大蒜头 4/7 蒜苗切成小段、大蒜头切成薄片、辣椒斜切 5/7 盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成酱汁待用 6/7 油七成热时，下鸡胗快速翻炒变色 7/7 一变色就盛出待用，以免炒老了
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