新年快到了,来自四面八方的友人们给我寄来了许多家乡特产。吃货的圈子总是不缺食物,还有许多难得的心意和满满的爱。
都说牛年到,多吃牛肉,孩子身体长高高,相比猪肉和鸡肉,许多家长都会把牛肉作为优质肉类为首选,因为牛肉含有多种维生素和高蛋白质,相比猪肉,脂肪含量也低许多,而且孩子正是长身体的时候,牛肉补中益气,滋养脾胃,还强健筋骨,虽然牛肉价格普遍比猪肉和羊肉贵,但作为家长都希望孩子营养跟得上,所以趁着牛年到,许多粉丝都说多介绍一些牛肉做的家常菜,分享给大家,也可以让家常菜的口味更佳丰富多元化一些。

今天小编分享的这道用牛肉做的菜,其中一样食材也是好友投喂的,平时咱们炒菜都喜欢用蒜头,今天也用蒜头,但这蒜头克不是一般的生蒜,它是黑蒜子,也叫黑蒜。以前我只知道它有非常好的促消化、解油腻的作用,但一直没吃过。这次好友寄来的老家特产,这黑蒜还可以当零食吃,第一次吃着黑蒜,它的口感是非常软糯的,别看它黑黑的一点也不起眼,但它的作用还真不少。
首先黑蒜含有大蒜素,大蒜素有抗菌消炎的作用,黑蒜中的所含的脂溶性挥发油,能增强人体免疫力,也难怪前些年黑蒜在朋友圈突然就火了起来,家里有高血脂高血压的老人还可以日常吃些黑蒜,能更好地控制血糖血脂。黑蒜是发酵食物,经过高温发酵后有一种微酸的口感,特别开胃。今天我就用2颗黑蒜和牛肉炒了一盘菜,孩子第一眼看不少,尝过一口后就放不下筷子,连牛肉也不吃了,专门挑这黑蒜吃,特开胃。

黑蒜牛肉怎么做?一起来看看我的做法,学会了,你也试试做给家人吃。
【黑蒜牛肉粒】
食材:黑蒜2个,牛肉粒400克,海盐少许,橄榄油适量,彩椒1个。

做法:
这黑蒜外皮和普通的大蒜是一样的,因为是整颗发酵,所以外皮保留完好,轻轻地剥去蒜皮,就露出里面黝黑的经过发酵的大蒜。因为是高温发酵,黑蒜是特别软的,和生蒜还是有区别。
把2个黑蒜全部剥去蒜皮,剥干净备用。

2.我准备的一些牛肉粒,切得大块一点,也可以用牛肉片或者剁碎的牛肉末。

3.彩椒去掉辣椒籽,切成与牛肉粒差不多大小的方块,这彩椒不只是为了增加颜色和食欲,同时也有非常丰富的维生素和营养,我很喜欢用彩椒。

4.热锅下油,小火把牛肉粒微微煎至7分熟。

5.把切成块的彩椒块和黑蒜全部放入锅中,和牛肉继续翻炒至全熟,彩椒微微变软,黑蒜会有微酸的发酵香味,这个时候加少许海盐调味即可。

过年了,还有几袋黑蒜,准备再研究一些做更多接地气的家常菜给大家,多尝试一些新鲜不同的食材,丰富大家的餐桌,你吃过黑蒜吗?

来源:黑猫厨房
都说牛年到,多吃牛肉,孩子身体长高高,相比猪肉和鸡肉,许多家长都会把牛肉作为优质肉类为首选,因为牛肉含有多种维生素和高蛋白质,相比猪肉,脂肪含量也低许多,而且孩子正是长身体的时候,牛肉补中益气,滋养脾胃,还强健筋骨,虽然牛肉价格普遍比猪肉和羊肉贵,但作为家长都希望孩子营养跟得上,所以趁着牛年到,许多粉丝都说多介绍一些牛肉做的家常菜,分享给大家,也可以让家常菜的口味更佳丰富多元化一些。

今天小编分享的这道用牛肉做的菜,其中一样食材也是好友投喂的,平时咱们炒菜都喜欢用蒜头,今天也用蒜头,但这蒜头克不是一般的生蒜,它是黑蒜子,也叫黑蒜。以前我只知道它有非常好的促消化、解油腻的作用,但一直没吃过。这次好友寄来的老家特产,这黑蒜还可以当零食吃,第一次吃着黑蒜,它的口感是非常软糯的,别看它黑黑的一点也不起眼,但它的作用还真不少。
首先黑蒜含有大蒜素,大蒜素有抗菌消炎的作用,黑蒜中的所含的脂溶性挥发油,能增强人体免疫力,也难怪前些年黑蒜在朋友圈突然就火了起来,家里有高血脂高血压的老人还可以日常吃些黑蒜,能更好地控制血糖血脂。黑蒜是发酵食物,经过高温发酵后有一种微酸的口感,特别开胃。今天我就用2颗黑蒜和牛肉炒了一盘菜,孩子第一眼看不少,尝过一口后就放不下筷子,连牛肉也不吃了,专门挑这黑蒜吃,特开胃。

黑蒜牛肉怎么做?一起来看看我的做法,学会了,你也试试做给家人吃。
【黑蒜牛肉粒】
食材:黑蒜2个,牛肉粒400克,海盐少许,橄榄油适量,彩椒1个。

做法:
这黑蒜外皮和普通的大蒜是一样的,因为是整颗发酵,所以外皮保留完好,轻轻地剥去蒜皮,就露出里面黝黑的经过发酵的大蒜。因为是高温发酵,黑蒜是特别软的,和生蒜还是有区别。
把2个黑蒜全部剥去蒜皮,剥干净备用。

2.我准备的一些牛肉粒,切得大块一点,也可以用牛肉片或者剁碎的牛肉末。

3.彩椒去掉辣椒籽,切成与牛肉粒差不多大小的方块,这彩椒不只是为了增加颜色和食欲,同时也有非常丰富的维生素和营养,我很喜欢用彩椒。

4.热锅下油,小火把牛肉粒微微煎至7分熟。

5.把切成块的彩椒块和黑蒜全部放入锅中,和牛肉继续翻炒至全熟,彩椒微微变软,黑蒜会有微酸的发酵香味,这个时候加少许海盐调味即可。

过年了,还有几袋黑蒜,准备再研究一些做更多接地气的家常菜给大家,多尝试一些新鲜不同的食材,丰富大家的餐桌,你吃过黑蒜吗?

来源:黑猫厨房