银鱼是一种美味又有营养的鱼，因此银鱼深受人们喜爱。那么你知道如何银鱼的做法有哪些吗？今天就让我们来深入了解吧。

　　银鱼，又名鞭炮鱼，是一种富含钙质，高蛋白，低脂肪的鱼类食品，被称为美味。具有高蛋白，低脂肪的特点。让我们来看看银鱼的常见做法!江.苏.天.时.利.和.生.物.工程.高.新.技.术.有.限.公.司。
　　1、银鱼瘦肉粥
　　配料:银鱼干、猪里脊肉、洋葱、胡椒粉和盐。
　　做法：①银鱼用水泡软，板筋肉切条，葱切粒。②米清洗干净和银鱼一起放高压锅煮至冒气，关火。③等高压锅没气后加入板筋肉、葱花、盐煮熟，起锅前加入不同胡椒粉。
　　2、软炸银鱼
　　配料: 银鱼、蛋白、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油。
　　做法：①银鱼清洗干净，腌制入味。②蛋清、淀粉调匀成糊。③加银鱼拌匀。④用热油将鱼炸熟装盘即可。
　　3、银鱼蛋羹
　　材料:一个鸡蛋，一点银鱼，水和香油。
　　做法：①鸡蛋可以打入一个适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器将其打散。至鸡蛋稍变浅或者黄色。②加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将清洗干净的银鱼干放入蛋液中。③蒙上一种保鲜以及薄膜，并用实验牙签戳上几个洞。④将碗放入其中有水的锅中，隔水蒸7～8分钟。⑤出锅后滴少许香油，即可。
　　4、西湖银鱼羹
　　材料: 银鱼70克，鸡胸肉300克，鸡蛋40克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒2克，豌豆淀粉5克，鸡油5克，芫荽10克。
　　做法：①将银鱼清洗干净。②鸡脯肉切成5厘米长的细丝。③将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。④锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。⑤鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。
　　5、银鱼烘蛋
　　材料: 银鱼200克，鸡蛋5个，细香葱150克，胡椒盐1/2茶匙酒。
　　做法：①将所有这些材料可以放入碗中搅拌混合均匀。②锅里放一大匙的油，倒入蛋液。③用中小煎至两面都是金黄即可。
　　6、银鱼煎蛋
　　配料: 银鱼、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、洋葱粉、料酒、花生油、淀粉。
　　练习: 1个银鱼煮一小段时间。2个打蛋，加入银鱼，调味。加热3口锅，倒入银鱼蛋液。用平底锅煎至两面金黄色。把刀换成盘子。