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关东煮吧
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关东煮加工和经营答疑帖
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那个小法师1
铁杆吧友
8
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很久没发帖子了之前发的七八个帖子我都写了快一星期,觉得都讲的差不多了,就没发新帖,平时也就删删广告什么的
其实最近有挺多吧友咨询问题的,发个咨询资中楼,有问题都可以提,我工作结束后会看的
那个小法师1
铁杆吧友
8
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澄清一下,我现在是做餐饮店的,快餐店,已经没在做关东煮了,
所以也不参与培训,之前20年初到年底做过一年的日式关东煮,说实话是很挣扎,商品单价1-4,客单价12-20,最好的时候关东煮一天卖1800多点,
所以看见抖音那些吹牛逼的很愤怒,仅此而已,利用闲暇时间能多讲些就多讲些,仅此而已
小白花
高级粉丝
3
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摆摊怎么样呢吧主觉得有没有好的建议谢谢啦
3545002
活跃吧友
4
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单做关东煮确实没前途,我做日式汤底关东煮小店,最好的时候一天做到3000多,人均做到30以上,后面一波热度过去就不行了,每天加外卖1000多
黄泉火照
初级粉丝
1
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我是有一个自家小店之前书店,想弄个小吃让父母只应着,想避坑。如果楼主方便,麻烦说下汤料怎么配法,还有,我看砂锅说不酸,
那个小法师1
铁杆吧友
8
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1让帮忙支应着不太现实,因为品类多样化,还有加工也挺麻烦毕竟年纪大了不灵活了,而且也不容易顺应年轻消费者的心态。2不方便透漏,都是花钱卖来,然后又自己实验改进更新耗时耗力得来的所以不方便。3砂锅一样酸,跟容器没关系,就只是汤里的蛋白质变性了,你可以试一下
王十二
初级粉丝
1
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楼主老大啊,请问一下摆摊关东煮,有什么渠道可以学习正宗的日式关东煮或者711那种味道的呀,学习的渠道
如烟131
初级粉丝
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老哥看下私信
贴吧用户_5aGA12Q
初级粉丝
1
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我摆了个摊,二十天了,算了才赚了两千多,进的立园的丸子,汤是自己熬的,丸子一串三个卖两块,还有些福袋鱼饼脆骨棒蟹棒牛肉丸三块,其他的串两三个卖两块,一串挣不到一块,扣扣碗两毛四,筷子,每天气要17.5还有熬的汤一天两大锅,差不多要十块,然后就说每天基本就卖四百左右,我是我定价便宜了吗?可是其他地方也差不多都这价啊,还是这本身就不赚钱呢?
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