炎陵野放紅茶
拜訪老同事，他從冰箱翻出大包自家出產茶葉為禮，這是第二次收受他家好茶。
聊到山上情形，家人已離鄉進城多年，杉樹越發高大、遮蔽陽光，茶樹恐將日漸式微。
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細嫩，輕火煉製，乾茶微果香，沖泡。
前三泡，入口清淡無味，微清甜，隱約果香及蜜香、微水果糖香，幽香深透，越喝越發香甜，直至喉底甜成一片、香成一片，盡在不言，杯香真實好聞。
（想起炎陵同事自稱牛嚼牡丹，此刻只愿化身為驢管它什麼香什麼韻，好喝就對了。）
後三泡，轉淡，微酸少甜，似有苦被掩蓋，茶味及果味隱約，清涼。
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勁柔和近乎無形，精神舒爽放鬆，沒有明顯突兀上頭感，腰短暫痛、沉。
看似柔弱無力卻暗勁強大，心氣稍沖，明目清晰的同時，雙眼微有發黑感，低血糖的節奏漸顯。
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與粗茶上頭的粗重硬有別，此嫩葉的上頭為細輕軟，雖無明顯不適，但也較難入眠。
持續性確實好，次日仍穩定柔和。
留存感同樣持久相伴，為嫩葉的淺淡口感。
回甜也有持續，偏弱偏單薄很不起眼。
明顯不耐泡，結合留存、回甜特性，認為主要與選料細嫩相關。

煉茶清淡無苦澀，故不忌老火煎煮，另有一番風味。
香清、柔，湯淡、軟，飲後口中香甜更勝，回甜比前一日沖泡效果大幅度提高、略輕、淡，仍然持久。

清香淡爽的古樹茶，tieba.baidu.com/p/7443909570
——前不久所分享給朋友的煉茶體驗反饋：
1、跟單樅茶一樣，一旦泡了冷水就再也泡不出味了（很有趣的經驗，聯想：一個運動後全身毛孔舒張的人，掉入冷水中……）。
2、無苦澀，滋味清新清淡，但不夠耐泡，大約只能六泡（跟本人測試情況差不多，六泡後就很淡了）。
3、有一定溫暖感。
4、留存不及單從茶（煉茶目地去除對人體有刺激物質，留存感由刺激物質導致）。
5、“昨天接待来的人，，把剩下的2泡搞完。。。那个美女一喝就觉得非常香甜，我就觉得只有一丝丝甜味”。

吃瓜群众

好地方

这张贴看明白的茶友应不多吧，注定是曲高和寡的了，请楼主继续分享各色老茶的品鉴心得吧，老茶到底喝什么？滋味？香气？衍生物和代谢物？文物文化？
本人喝过最老的熟茶残砖

@闲人啜茗 （因你的回復未正常顯示，單獨回一貼。）
謝謝支持！謝謝關注！歡迎交流！
或曲高和寡，但想到：“只要台下還有一個觀眾，就會認真出演”。
何況孟子曰：道之所在，雖千萬人吾往矣。
主要探索煉茶工藝，我手頭老茶有限，最近開湯的老茶系與老茶圈子朋友交流所得，朋友嘗試煉茶的反饋也讓我欣慰。
對老茶的認知，各花入各眼，必然是一百個哈姆雷特。
一言蔽之：先有人品，再有茶品。