三伏天出汗多会损失不少蛋白质氨基酸、B族维生素、维生素C和钾钠等矿物质。从营养角度讲，白面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以吃面更有利于补充营养。