世界瞩目的日本料理——寿喜烧
すき焼き
寿喜烧
薄く切った肉や野菜を浅い鉄鍋で焼いたり、煮たりする料理。
把切成薄片的肉或蔬菜放在浅铁锅里烤或煮的料理。
醤油や砂糖に合わせだしを加えた割り下などで味をつける。
用酱油和糖的混合调料汁调味。
江戸時代、農具のすきを使って魚や豆腐を焼いて食べたものを「鋤焼け」と呼んだことが由来といわれるが、
江户时代，据说这一说法来源于因为是使用农具的犁来烤鱼和豆腐吃的东西，被称为“犁烧”。
好きなものを焼く、剥き身を焼くなど、いろいろな説がある。
但也有说是来源于“烤喜欢吃的东西”、“烤肉片“等这些说法的。
明治時代、西洋から肉食の習慣がもたらされると、
明治时代，从西洋传入肉食的习惯后，
牛肉を鍋で煮る「牛鍋」が流行し、で肉を鍋で焼く「すき焼き」に発展した。
开始流行用锅煮牛肉的“牛锅”，在关西发展成用锅烤肉的“寿喜烧”。
牛肉が主材料のため、欧米で好まれている。
因为主要材料是牛肉，所以在欧美很受欢迎。
一起记住这些跟【寿喜烧】有关的单词：
l 牛肉：ぎゅうにく
l 剥き身：すきみ（肉片）
l 野菜：やさい
l 鉄鍋：てつなべ
l 醤油：しょうゆ
l 好む：このむ