蛋液杀菌温度是60-62度左右杀菌，因为蛋白的固化温度比较低，所以，采用较低的杀菌温度可以有效的杀菌的同时保留原有的营养物质。灭菌生产线304不锈钢材质，设计合理，50升，70升，100升，150升的型号都有，加热管是底部加热的，加热完成后直接降温到4度冷藏储存，然后低温冷藏就可以。