蝶豆花也称蓝蝴蝶，是天然的蓝色素，泡出来的鲜艳的蓝色主要来源于蝶豆花内富含花青素，比一般的植被多10倍。
花青素的种类有很多种，经常听说到花青素对健康有很多的益处，很多人都喜欢吃蓝莓这种水果，味道酸甜并且气味非常的清香，营养价值也十分丰富，里面含有大量的花青素，其蝶豆花的花青素和蓝莓的花青素就是一样的，能对人体有很多的改善作用。
蓝眼晶蝶豆花酵素原液就是采用东南亚新加坡、马来西亚、泰国地区的蝶豆花是典型的热带蔓藤植物制成。蝶豆花其天然功效众多：保护视力，预防夜盲症，提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力与骨胶原, 同时还具有补脑，促进脑的活力，保健心脏血管，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然功效。
这些功效主要源于其具有高含量的花青素。

花青素是什么
花青素（Vaccinium Oxycoccus Pigment）为黄酮和黄烷酮的衍生物，红褐至黑褐色粉末、块状或液体，略有特殊风味。
花青素的作用
1、增强视力，消除眼睛疲劳；2、延缓脑神经衰老；3、对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；4、增强心肺功能；5、预防老年痴呆。
蝶花的花青素有什么价值？
（1）蝶豆花花青素含量高
蝶豆花所含花青素是普通花科植物的10倍，其可以运用到美食、饮料、酒水、面包等，比如可以用来染紫米饭、做紫色面包、星空冷饮、调酒等。蝶豆花的花青素含量达25%的蓝莓提取物，是黑枸杞的8倍，是葡萄籽提取物的20倍，可见其超凡的价值。
（2）花青素有助视力
强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳,医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
而蝶豆花的花青素比蓝莓还高，其强化视力和消除眼疲劳具有很好的效果。
（3）抗自由基防止细胞退行性改变
对抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能、增强儿童骨质密度、防止便秘。