01月08日漏签0天

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第一次高粱糖化完成

酿造糖化过程很奇妙，发酵时能听到高粱滋滋开口声音，能感觉到微生物的生长繁殖。已装桶发酵期待能成功发酵完成。

大曲不需要糖化。你这是小曲？

我用的是小曲

发些图看看

收箱温度是不是有点高

高度高粱酒加水，会不会浑浊？

后期糖化最高温度才26.9，温度有点低吧？

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