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油炸串串加饼酱料 撒料配方之油泼辣椒及馍夹菜的制作

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油炸串串加饼酱料 撒料配方之油泼辣椒及馍夹菜的制作
果仁撒料
熟花生粉 500 克、熟芝麻 50 克、熟黄豆粉300 克、苏子粉 30 克、孜然粉 100 克、红葱酥 50 克、蒜酥 70 克、蒜泥 30 克、香菜籽粉 20 克、辣椒粉 60 克、糖粉30克、盐30克、厨邦鸡粉30克、梅花味精10克、太太乐鸡精 10 克。把以上这些食材混合在一起,然后用打粉机打成细粉即可。


1楼2021-02-04 11:32回复
    油炸串串加饼酱料 撒料配方之油泼辣椒及馍夹菜的制作
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    馍夹菜的制作
    炉子保持小火,锅里油保持 90 度左右,先把火调到中火然后把百吉饼划一道口子下锅油炸,然后把选的荤菜下锅炸,饼子表面变淡黄后起锅沥干备用,荤菜都起锅后沥干油备用,现在开始 炸蔬菜,用锅盖挡住自己不被油炸到, 蔬菜过一下油即可起锅。 弄到的菜和饼在操作盘里刷酱,刷均匀后撒料,询问吃辣椒多少后刷辣椒油, 然后用剪刀大致把菜剪一下夹到饼子里包好即可


    2楼2021-02-04 12:07
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      3楼2021-07-27 15:44
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