五香鹅肠
　　要点是，鹅肠由于水分足，不利于汆水，所以，必须单独用卤水进行卤制，切勿把鹅肠放
　　进卤水汤锅里面卤制，以免影响卤水质量，容易引起卤水变质。
　　先把鹅肠清洗干净，，改成筷子长的节，用料酒，精盐生姜片码制10分钟，单独用卤水50
0克左右加适量盐味精和鲜汤适量，把卤味调好，待卤水沸腾后，把鹅肠放入卤汁里面，
　　并不断的用筷子不断搅动大约10秒左右，起锅即成，可拌，也可以直接食用。
　　我相信你们看了以后，都能对卤水的配置，和使用有了很详细的了解，只要你按照本方
　　法做的卤水，我保证你回家一定是一个川味卤菜高手了。