三甲的往事！不单单有三甲切粉

　《阳春古驿道》一书中载∶“嘉靖十九年（1540），刘廷亮以三甲一带地少人稠，不可无交易场所为由，将双龙门下垌靠三甲河畔税地一大段，建立铺舍，招徕商贾，建立圩场，申得圩期农历二、五、八，以便买卖，一时兴旺。”这就是三甲建圩时间和由来，距今近500年了。
　　行走在三甲圩这条古老的街道上，新楼很多，但带有旧时光的老屋也不少。现红旗街158号门牌，是一层砖瓦房，其铺面还保留了过去的商店风格，三位老婆婆坐在里面闲聊。笔者一行在获得允许后走进了这间长铺，刚进铺就看见一道上小阁楼的木楼梯，此物现在已经很少见了。步行长铺时，夏日的太阳光通过明瓦将地面照得光亮。来到铺尾便看见了三甲河。该铺一头连着街道一头连着河边。目测宽约5.5米，长约36米。
　　在铺尾房，一台碾米机安装在那里。今年86岁的铺主陈宾媚说，年轻时结婚来到三甲圩，当时丈夫与大伯一起在这里经营客栈，生意还好。如今家里在经营碾米生意。

　　在横一巷，一幢3层高的青砖碉楼藏在居民新楼中，如果不认真辨认，还真不容易将之认出来。“这是圩上5幢碉楼之一，碉楼和圩上围墙闸门一起，是在三甲圩多次受到徐东海等土匪洗劫以后，由当地刘、王、袁、蓝、陈姓乡亲共同捐资所建，建好以后，在抵御土匪中发挥了保境安民的作用。”刘传祁说，可惜有4幢碉楼在1958年“大跃进”中用作大炼钢铁的炉灶，被烧坏倒塌了。仅存的这幢碉楼成为那一段历史的见证。
　　街上连在一起的旧铺仍有不少，在一家旧铺门口上方木板上仍留有“同生堂”字样。刘传祁说，“同生堂”药店就是当时阳江县人来开的。抗战时，阳江、台山、恩平、开平等地乡亲为躲避日本侵略军，结伴来到三甲，阳江人大多数前来做木工、泥水、理发、车衣和开药材铺、副食铺等。台山人来做阉猪阉鸡补锅续犁头等活。
　　其时由于日军封锁了沿海，阳江产的海盐通过漠阳江和三甲转运粤北、湖南和广西等地，长长的担盐队伍经过三甲，源源不断。加上有数十户阳江人在三甲从事多种工商业，四邑难民涌入和商贩在三甲摆卖故衣，渐渐地，三甲有了商机，因此繁华起来。

　在范小兵的帮助下，笔者找到了一位仍在三甲生活的阳江城人后代谢克光，今年68岁的谢克光说着一口流利的阳江话。
　　谢克光的父亲是白沙谢村人，母亲是白沙麻桥人。1946年，父母从阳江担盐步行来到三甲圩租房做生意，然后从三甲收购木屐回到阳江卖，如此反复。解放后，父母在三甲合管会商店参加工作，一直到退休。
　　“我们三兄弟都是解放后在三甲出生的，父亲有先见之明，改革开放初期，三甲经济迅猛发展，三甲镇区发展很快，父亲在新圩的教新路、建设路和三双路交汇处买下了3个铺位的地皮建了一幢5层楼房，一楼开春江饭店兼做副食批发。”谢克光说，父母和大哥早些年已去世，弟弟退休后返回阳江，如今自己和太太儿子一起经营饭店，生意还不错。

　300多年老字号 三甲切粉美名扬
　　计划经济年代，在两阳城乡供销社商店，有“三甲切粉”上架售卖。一般来说，平日里能够吃上“三甲切粉”的，一般都是经济条件比较好的人。“三甲切粉”在群众心目中的地位由此可见。
　　话说公元1668年，三甲新楼村的十二嫂在煲粥时一不小心煲成了粥片，这粥片口感很好。受到启发，十二嫂将米磨成浆后放在铁锅做粉皮，吃不了的粉皮切成条状放在阳光下晾晒，慢慢就演变成了可口的“切粉”，受到各界欢迎。从那以后，村里100多户人家几乎家家做切粉，晾晒切粉成为当地乡村一道美丽风景。由当地优质粘米制作的“三甲切粉”经过数代人不断改良工艺，美名远扬，成品大都由帆船运至阳江，转销各地，逢年过节，更是销量大增，新楼村成为富裕村。
　　抗日战争前，“三甲切粉”行业已经很兴旺。当时的福记、益记、义兴隆、德昌号等名号产品，在省内享有盛誉，甚至远销港、澳。
　　新中国成立后，特别是改革开放以后，“三甲切粉”经过精心改良工艺，引进设备，实行机械化生产，生产出银丝粉、山水河粉、髻仔粉等系列，在国内占有一定的市场，并远销东南亚。。
　　生产的切粉要通过选米-浸米-磨浆-蒸粉-晒干-水浸泡-定型-切丝-日晒干-扎切粉-包装等复杂程序。“1993年，我继承了老祖宗的切粉生产工艺，2006年走上了规模化的发展道路，目前产品除保持原来销售渠道外，还远销到新疆等地，年产量达300多吨。”三甲镇新楼富华切粉厂老板刘贻富在接受采访时说，多年前，他的切粉厂已取得了食品卫生许可证，如今推出三甲山水河粉、三甲髻仔粉、三甲扎粉、三甲黑米营养米粉等8个品牌系列产品，成为人们送礼的佳品。

在距三甲镇区约10公里的大冲村，有一座古色古香的大屋（上图）。近距离观察，是座长方型青砖瓦面的传统建筑物。大屋正面的左右两边是两层的碉楼，居中是稍大的门，两边还有两道小一点的门，屋内有大厅和数个房间，建有木梯通往二楼的两个碉楼。
　　我们目测，大屋长约25米，宽约18米。像这种建筑如今在阳江已很少见了。
　　大屋主人、今年68岁的陈贤钦说，该屋是他祖上于1853年所建，他是第五代，兄弟俩目前仍居住在大屋。“祖上以前是地理先生兼武术教师，到过许多地方，有见识，积累了一些资金，便建起了这座大屋。” 陈贤钦说，其祖上为了省钱，自开瓦窑，自己烧制砖瓦，足足用了三年时间才将大屋建好。
　　环视大屋四周，如今仍留有不少枪眼。我们走上旁边一座新建的楼房，看到陈家大屋顶墙上，仍放有不少被岁月风霜浸染过的鹅卵石。
　　“屋顶以前建有四周可以行走的通道，方便村勇巡查和防守，祖上曾置有四五十支土枪，用来防范土匪。”陈贤钦说，大冲地处山区，匪患不断，大屋建好后的第三年，来自西山的一股土匪数十人前来攻寨，全村人都进入大屋关闭门户，青壮年拿起枪和鹅卵石与土匪进行了坚决的抗争。那一次，土匪攻了两天两夜也无法攻入大屋。
　　对三甲文史有研究的范小兵也讲了一个小故事。说以前永宁一带有个土匪头子叫李儒，其老婆会使双枪，心狠手辣杀人如麻，但人生得丑，如果有人赞她靓，她可能会放人一马。“大概1947年的某一天，土匪婆带着数十人前来大冲攻寨抢劫，全村人又涌进陈家大屋避难。土匪攻了三天仍未攻破，土匪婆恼羞成怒，提起双枪指着大屋满口粗言秽语叫骂。碉楼上的大冲村青年人见女匪露面了，便大声喊着‘阿靓，别攻了，放我们一马吧。’女匪一听，心中欢喜，竟然就撤了。”
　　“在以前那样动荡的岁月，山区土匪横行，大屋确实成为了村人的堡垒，保护了全村人的生命安全。”大冲村的老人都这么说。

“最受三甲人民感动的是哪些人？”谢克光毫不犹豫地答∶“是广州来的欧阳孝、李汉奇、刘思添等几位医生，当年的三甲卫生院吸引了远至茂名和恩平等地的病人前来看病。”
　　1965年，毛主席发出“把医疗卫生工作的重点放到农村去”的伟大指示。1968年，欧阳孝、李汉奇、刘思添等广州几位医生分批来到山区的三甲卫生院。“一次，有位村民不小心从树上跌了下来，失血太多，人已昏迷，呼吸困难，脸色发青。送到卫生院后，欧阳孝医生果断地切开伤者喉咙插管抢救成功。”谢克光说，这些省城来的医生不但医术高明，而且待病人如亲人；欧阳孝医生擅骨伤科；李汉奇医生擅长儿科和内科，刘思添医生擅长内科，当年他们在一起为患者治病，挽救了一些危重病人的生命，同时通过传帮带，为三甲卫生院培养了一些从湛江医学院毕业分配来的青年医生，与三甲人民结下了深厚的情谊。
　　1978年后，这些医生陆续返回了广州。据了解，改革开放初期，欧阳孝教授结合实践经验，在广州体育科学研究所研发了一种运动饮料，鉴于对三甲人民的深厚情谊，欧阳教授曾打算将这个配方项目放在阳春，由于种种原因，阳春与之擦肩而过。

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