速冻包子的加工，现在是供不应求。有了速冻包子，直接蒸熟就可以吃。速冻包子的量产，方便了工厂对于直营店、鲜包肉店的统一标准和模式，有利于产品质量控制和成本控制，更改变过去包子店的形象。
速冻包子加工过程中很重要的设备，就是真空和面机。使用真空和面机生产速冻包子，蒸熟之后面皮松软筋道，汤汁不泡皮，口感也格外好。
加工速冻包子的老板，了解一下春秋真空和面机吧。