其实不少水果里头的多酚或多或少具有抗糖化效果
但近期发现有一种水果「余甘子」，它富含「余甘子素─小分子水解丹宁酸」
被证实具有抗糖化效果，并写成专利 (US 10 , 183 , 047 B2)。