饮水机在内部安装液位传感器检查液位最主要目的是防止没有水时热水箱烧坏。如果将热水箱干烧，不仅会造成加热电阻器的损坏，还会带来很大的安全问题。
有许多检测液位的方法。最简单、最方便的方法是直接在水箱中使用两根电极棒。主要是空气和水的电导率不同测量水位的。水的电导率大，电阻较小，当接点被水淹没时，电极芯与容器外壳之间短路，则电路导通。而处于空气中的电极的电导率小，所以电路不通。此方式安装方便，但使用时间久后会产生电解物，而电解物会影响水质、对人体有害。