如果说起可以跨越时间、空间、地域,引起所有人共鸣的事物,一定少不了零食。随着现代社会的发展,零食如今已成为人们日常食品消费中的重要组成部分,“民以食为天”的观念不单单是指有的吃,而是更加注重吃的是否更加健康或休闲。
那么,在这种社会观念下,零食行业将呈现怎样的变化?一扫光零食家和你分析零食行业趋势。
现状:竞争加剧,各子行业齐头并进
随着消费升级步伐加快,我国零食行业发展步入快车道,进入零食4.0时代。特别是近10年来,我国零食制造业产值规模极大提升,各子行业制造业齐头并进、快速发展,行业产值规模不断扩大。
1.0时代:简单补充饮食需求为核心的粗放经营时代。
2.0时代:以改进产品品质为根基的健康生活理念崛起时代。
3.0时代:考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌的时代。
4.0时代:贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的时代。
根据数据显示,我国零食行业行业年产值由 2010年的4014亿元增长至2017年的9191亿元,年均复合增长率达 12.56%,且预计2018-2020年仍将保持高速增长,由2018年的10297亿元增长至2020年的12984亿元,年均复合增长率达12.29%。
零食行业已经成为快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。
趋势:“三化”食品崛起
随着零食行业竞争日趋激烈,一款零食想要获得人们的青睐,要满足“健康化”、“品牌化”、“生活化”,然后辅以恰当的营销手段,赢得消费者的心。
1.健康化:“中产阶级零食”
调查数据显示,58.4%的人在选择零食时会更在意食品的营养和健康方面,更关注食品的绿色、天然和健康。“中产阶级零食”概念也应运而生。
通常来说,一款零食想要获得中产阶级的青睐,必须要符合“健康至上”的原则。纵览现有的中产阶级零食,不难得出这些关键词:低卡、有机、无糖、少盐、无油、低脂、无添加、无防腐剂。
当然不仅是中产阶级,既要好吃,又要吃得健康,已经成为所有消费者对零食的第一要求。所以零食企业或者将要进入此行业的创业者要注意,当前以健康导向进行配料和添加剂改良,已经成为零食行业升级的方向。
2.品牌化:“出身必须高贵”
随着消费观念的升级和零食市场竞争的日益激烈,品牌已经成为零食企业老板竞争的关键。毕竟是吃到肚子里的东西,消费者相信品牌零食,是因为品牌零食企业的生产实力更雄厚、质量更好,口味也要优于一般的零食。
3.生活化:消费对象、消费市场扩展
从零食企业来说,除了要善用自身品牌创造优势外,还要不断丰富自身产品,创新口味,满足不同消费对象和消费市场。
消费对象:青年群体将成为消费主流
在零食消费群体中,22-35岁之间的消费者对零食的消费比例最高,这是一个被品牌概念熏陶长大的消费群体,他们更讲究品牌,更在意包装精致,对价格不是太敏感。
未来,零食行业的人群将越来越细分,针对儿童、白领、大学生、中老年等,一扫光零食家更要找准市场机遇,开发产品,不断推陈出新。
消费市场:向中西部地区与二三线城市扩张
虽然一线的大中城市零食市场还没接近饱和,但随着国家对西部及城乡建设的支持,东西部的差距将进一步区域平衡,二三线城市存在巨大的零食市场空间。
那么,在这种社会观念下,零食行业将呈现怎样的变化?一扫光零食家和你分析零食行业趋势。
现状:竞争加剧,各子行业齐头并进
随着消费升级步伐加快,我国零食行业发展步入快车道,进入零食4.0时代。特别是近10年来,我国零食制造业产值规模极大提升,各子行业制造业齐头并进、快速发展,行业产值规模不断扩大。
1.0时代:简单补充饮食需求为核心的粗放经营时代。
2.0时代:以改进产品品质为根基的健康生活理念崛起时代。
3.0时代:考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌的时代。
4.0时代:贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的时代。
根据数据显示,我国零食行业行业年产值由 2010年的4014亿元增长至2017年的9191亿元,年均复合增长率达 12.56%,且预计2018-2020年仍将保持高速增长,由2018年的10297亿元增长至2020年的12984亿元,年均复合增长率达12.29%。
零食行业已经成为快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。
趋势:“三化”食品崛起
随着零食行业竞争日趋激烈,一款零食想要获得人们的青睐,要满足“健康化”、“品牌化”、“生活化”,然后辅以恰当的营销手段,赢得消费者的心。
1.健康化:“中产阶级零食”
调查数据显示,58.4%的人在选择零食时会更在意食品的营养和健康方面,更关注食品的绿色、天然和健康。“中产阶级零食”概念也应运而生。
通常来说,一款零食想要获得中产阶级的青睐,必须要符合“健康至上”的原则。纵览现有的中产阶级零食,不难得出这些关键词:低卡、有机、无糖、少盐、无油、低脂、无添加、无防腐剂。
当然不仅是中产阶级,既要好吃,又要吃得健康,已经成为所有消费者对零食的第一要求。所以零食企业或者将要进入此行业的创业者要注意,当前以健康导向进行配料和添加剂改良,已经成为零食行业升级的方向。
2.品牌化:“出身必须高贵”
随着消费观念的升级和零食市场竞争的日益激烈,品牌已经成为零食企业老板竞争的关键。毕竟是吃到肚子里的东西,消费者相信品牌零食,是因为品牌零食企业的生产实力更雄厚、质量更好,口味也要优于一般的零食。
3.生活化:消费对象、消费市场扩展
从零食企业来说,除了要善用自身品牌创造优势外,还要不断丰富自身产品,创新口味,满足不同消费对象和消费市场。
消费对象:青年群体将成为消费主流
在零食消费群体中,22-35岁之间的消费者对零食的消费比例最高,这是一个被品牌概念熏陶长大的消费群体,他们更讲究品牌,更在意包装精致,对价格不是太敏感。
未来,零食行业的人群将越来越细分,针对儿童、白领、大学生、中老年等,一扫光零食家更要找准市场机遇,开发产品,不断推陈出新。
消费市场:向中西部地区与二三线城市扩张
虽然一线的大中城市零食市场还没接近饱和,但随着国家对西部及城乡建设的支持,东西部的差距将进一步区域平衡,二三线城市存在巨大的零食市场空间。