侯春苹，出生于京城北京首都，国家高级中式烹调师，高级公共营养师，中国旅游饭店烹饪协会常务理事，国家级评委，新华教育集团北京新东方烹饪学院高级讲师;师从国际烹饪大师屈浩门下，从厨二十余年来对各个菜系颇有研究，尤其对京菜和杭帮菜有自己的独到见解;个人所获得过中国烹饪名师，中国烹饪大师，京城名厨，北京首都烹饪艺术家成就奖等相关领域的奖项与职称。
1997年从枣营烹饪服务学校毕业后有幸被分配到当时最具人气的松鹤楼实习就业，那时候初期，东城饮食公司为了繁荣首都北京的餐饮市场，率先引进了苏州松鹤楼正姑苏风味菜肴让本地人尝尝鲜儿，(松鹤楼是清乾隆二十二年(1757年)由徐氏在苏州观创建，由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。
踏入社会就业工作中的侯春苹师傅多年以来本着不忘初心，虚心求学的态度，不断提升自身的本领收到行业众多人士的高度好评;在二十余年来的中国生涯中，侯春苹师傅先后受聘于温特莱酒店、国际艺苑皇冠假日酒店、希尔顿酒店、中传国际交流中心酒店等多家知名五星级酒店任职中餐厨师长，行政总厨等相关职务。
|食材的好坏直接影响菜品的品质和发展|
他说：在当今社会，人们对身体健康和饮食愈发的高要求，一家餐厅不仅味道口感要好，服务要好，营养健康同样也要跟上，因为这是是当下的一大趋势;作为餐厅，食材的好坏直接影响出品的品质和未来的发展，随着社会生活水平的不断进步与提高，人们对怎样能健康养身快乐生活是由中重视，五谷为养五果为助，五畜为益五菜为充，气味和而服之以补精气，所以我们对应季食材选择就尤为重要，做到让食客享受美味的同时也能拥有一个健康的身体。
金汤小米煨辽参|制作人侯春苹

【主料】小米、辽参;
【辅料】金瓜茸、清鸡汤;【调味】盐、鸡粉、料酒;
【制作】
1.将小米淘洗干净放入锅中倒入适量的水煮开转小火慢熬到米快开花熟了(大概10-20分钟)关火备用;
2.将发好的海参去其内脏后下锅小火慢煮2分钟后捞出控干水份(锅内加少许盐、鸡粉、料酒去腥和增加底味)：
3.将提前熬好的小米粥加入少许清鸡汤稀，用小火煮沸后下入盐、鸡粉调味，下入金瓜茸增加色泽，把煮好的海参放入小米粥中用小火煨制即可出锅装盘;
名师作品
河豚捞饭|制作人侯春苹
秘制牛仔骨|制作人侯春苹