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食为天

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  • 218.207.91.*
醋溜土豆.原料:土豆,醋,盐,(味精).将土豆刨皮后洗净,然后切成片儿或者丝,待用.将油放进锅内中大火加热,油量比平时用量稍微多点,那样就不会粘锅了.待油冒烟后将备好的土豆片或丝倒入锅中翻炒,注意别让土豆粘锅.待土豆明显变黄后将火调小,加入适量醋,以烟气中醋味浓淡判断,烟气中醋味稍浓时为好.然后小火继续翻炒,把醋味熔入土豆中方可.还是通过烟气判断,炒好后烟气基本没醋味.加入盐(和味精),拌匀后即可出锅
1楼2009-11-13 08:55回复
    • 218.207.91.*
    鸡蛋汤.原料:葱花(若没有也行),鸡蛋一两支,盐,(味精).将水烧至沸腾,然后调好鸡蛋,在鸡蛋中加入少量盐和滴几滴水,把烧水的火关闭然后迅速倒入调好的鸡蛋,充分搅拌,加入盐,味精(根据个人口味).此方法可简化为将烧开的水直接倒入调好的鸡蛋中搅拌.有葱花的话将葱花放入汤中.很简单的方法,做出来的鸡蛋是一片一片的,很美味很方便
    2楼2009-11-13 09:04
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      • 218.207.91.*
      素炒藕片.原料:藕,盐.将藕切成薄片后洗净,放在水中浸泡.将锅烧热,然后在加入油,之后马上倒入藕片,水也可倒入,然后慢慢翻炒.根据个人口味可控制炒的时间,吃鲜嫩的藕片只要翻炒至藕稍微变色即可.吃香一点的就可时间稍长,把藕片煎枯一点.藕片上会有明显变化.烧好后放入适量盐和其他调料,一盘鲜嫩香的素炒藕片就搞定了!
      3楼2009-11-13 09:12
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