9月16日晚，第十一届全国运动会开幕式在济南奥体中心“西柳”体育场隆重举行。整个开幕式大气磅礴、气势宏伟，精彩纷呈，表达了山东儿女对全运会的热情与祝福。
开幕式上宏大的声势和“道具”令人震撼。就像北京奥运会开幕式用极具中国特色的画卷作为核心道具展示古老神秘的东方文化，本次全运会上有一个特别作品，一个巨型的碗状帷幕。这个直径大约有50米的“巨碗”从地面上缓缓升起,悬空而置。形成了一个类似巨型背投的装置。随着地面上节目的不断变化,投射在“碗”幕上的影像也会不断变换，制造强烈的视觉冲击。
山东是中国古代文化的发祥地之一，这里的酒文化源远流长。“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”当年武松在景阳岗前的十八大碗更是名扬天下。巨碗帷幕就是酒文化的象征。围绕着这一“巨碗”，开幕式的文艺表演依次为：泰山拔地而起，黄河磅礴入海，孔子圣洁降生，场景都以诗画的形式展现而出。“一山一水一圣人”成为本次开幕式文艺表演的主线。