闻沉香之味，不仅能让嗅觉带来美妙的体验与享受，同时对身心健康亦有好处。它的香气中挥发着沉香醇，可以带来安神、镇定的功效，所以对促进睡眠、排解忧郁有很好的帮助。用于一种辅助治疗，沉香主要还是用于韵味的品赏。