青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，因此，青梅酒对人体有许多保健作用，青梅酒有排毒通便、提神抗衰老、开胃抗过敏等功效。