石耳又叫石壁花、岩茸、石蘑，是地衣门石耳科植物。性味甘平无毒,具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血,头晕耳鸣,月经不调冠心病、高血压等均有良好的食疗效果,石耳对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。