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汉堡店生意不好,可能是这些方面出了问题

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把一家汉堡店开起来,前期的筹划工作便已经费尽心神,像是店铺的确定、店内的装修、原物料的进购、营业执照的办理等等哪一个不需要亲力亲为?身边再加上一些杂七杂八的琐事无一不弄得自己心烦意乱。
更可怕的是排除万难,好不容易把店开起来后,只过了三个月就关门歇业了,这谁顶得住!
店开不起来,总得有个原因,一般从四个方面进行排查:一是店铺周围环境,二是店里的环境,三是自身的营业的方法,四是最关键的产品口味。


1楼2019-07-29 14:36回复
    虽然说汉堡店对于店铺的要求并不是很高,像是学校、超市、写字楼等周围都可以开,还有外卖渠道的加成。但如果店铺周围的环境不好的话,比如旁边有五金店、洗车店、废品回收站的。
    店铺大环境都不好,过来吃饭的人吃着汉堡闻着机油味,垃圾的馊味,回去的时候又被洗车的喷了一身水,再好的脾气,都不会做回头客的。
    店铺的大环境解决了之后,接下来就是店里的环境,不要求装修的有多精致,最重要的是一定要简洁大方,看起来心情舒朗。
    店面小的,就想办法增加空间感,光照度。像是商场里面就会利用镜子,给人视觉上扩大空间,适当的装几盏灯,一是模仿自然光照,二是提升店中格调。


    2楼2019-07-29 14:39
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      店里面积小就不要想着要摆放多少装饰品了,那样只会显得店面小而杂乱,拥挤感扑面而来。
      店面稍微大一些的,可以在墙壁上挂一些装饰画,角落摆放一些绿植,桌面上放一些小饰品。
      但要注意不要放一些易碎品,因为来汉堡店的有很多都是小孩子,小孩子活泼活动,要小心他们打碎物品,伤害到自己。
      店内店外的环境都解决之后,要反思反思自己的经营模式是不是有问题。像是开在学校周围的店,要根据学生的活动时间调整自己的营业时间,不做无意义的事。


      3楼2019-07-29 14:39
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        汉堡店里的东西不仅要好吃,还要有新意,因为人类都是会喜新厌旧的,保证自家的产品口味,又在不断的推出新品,吸引客流,这样的汉堡店怎么可能生意会不好?
        而仕客德汉堡,十年如一日这样坚持着,无论从店铺环境还是管理模式又或是产品口味,都在不停的虚心改进和创新,这也是仕客德汉堡不断发展壮大的最大秘密。


        5楼2019-07-29 14:40
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