《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产”。海参中含有大量的微量元素碘，不仅有助于胎儿的智力发育，还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。丰富的蛋白质、钙和碘以及丰富的维生素和矿物质，具有补血调经的功用，更具有安胎及有利于孕妇怀孕后期的生产，它对产后快速恢复体力等都有明显效果。海参含有的多种生物活性成分，如皂甙类和粘多糖类，具有增强免疫力、抗凝血等作用；海参素能够刺激骨髓红细胞生长，造血功能也很突出。