【配方】
猪皮 250克，植物油 1勺，盐 1勺，白糖 1勺，五香粉 1勺，生抽 2勺，茴香籽 适量，香叶 3片，老抽 1勺
【做法】
1、猪皮洗净，刮干净表皮；
2、洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮；
3、水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉；
4、再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条；
5、将切好的猪皮条放入高压锅，倒入适量生抽；
6、加入一点老抽上色，依次加入植物油、盐和白糖；
7、然后撒些茴香籽，香叶洗净，放入锅中；
8、高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放些五香粉调味；
9、盖好锅盖，大火烧开，上汽之后文火再压15分钟即可出锅；
10、做好的卤猪皮捞出，切段摆盘，再将锅中剩余的卤汁淋上即可。