学做烧鸭好不好学？冻鸭子，一般都是经过零下30-40摄氏度冷冻的，在腌制前必须经过自然解冻，把鸭子回复柔软状态。再者，冻鸭子，如果使用一般生鲜鸭子的皮水，效果不好，在皮水方面，比一般的皮水要浓重些，而且还要有一定的比例。泉州石狮哪里可以学广式烧腊做法？如何做烧腊好吃，在食为先都有标准的配方和操作流程