1胶原蛋白的抗衰老的作用
人体皮肤表面细胞中的营养成分胶原蛋白是必不可少的，因为细胞骨架就是胶原蛋白组成的，例如年龄大了，身体机能下降，细胞产生胶原蛋白的能力降低，所以细胞衰老过快。还有长时间劳累，辐射等等都会损毁细胞产生胶原蛋白的能力，所以衰老就很快，那么细胞缺失了胶原蛋白，当你补充充足的胶原蛋白，自然显得年轻，肌肤也会变得光滑圆润，也是现在35~40岁的女性都在食用的原因。
2 胶原蛋白的增强骨质的作用
其实胶原蛋白的使用对骨质疏松用很大作用，但是很多人食用了之后，都觉得不怎么样，其实是因为食用的方式不对，胶原蛋白主要是增加骨密质的，另一个重要的作用是可以增强骨质对钙的吸收。骨质疏松主要是钙的流失，胶原蛋白缺失，就是对人体钙的吸收起阻碍作用。所以单纯补钙及补胶原蛋白都是不对的，二者一块使用才是最好的。现在的老人保持身体健康，它们是缺一不可的。
3 胶原蛋白的凝血作用
胶原具有止血性能，这个是不常用的功能，该性能的发挥通过两方面实现，即促进血小板凝聚和血浆结块。胶原可以与血小板通过粘合、聚集形成血栓起到止血作用。胶原是参与创伤愈合的主要结构蛋白，对伤口的愈合有很大作用，对那些血小板较少，凝血能力较差的人有很大的帮助。