“我有一个梦想，让中国茶文化重新走向世界” — 谷朴
或许很多人知道中国是世界茶叶发源地，有着最悠久的茶文化历史。但不一定了解，当今世界茶叶第一消费大国是英国，世界眼中标志性的茶文化行为是日本的茶道。
当代的茶饮在中国蓬勃发展，各种茶艺表演、培训令人眼花缭乱。中国茶文化应该如何才能既有的地道的中国传统文化基因，又能符合时代特色，在世界眼中展现出自己独到姿态？这是谷朴老师心中对茶文化所不断追寻的一个“中国梦”。
谷朴老师经过数年研习，以儒学为本，结合先秦诸家思想，以《中庸》为思想主轴，创立了《中庸茶礼》

《中庸茶礼》主要从茶饮认知、茶礼行为、茶文化艺术、空间审美、精神修养等五个维度解读中国茶文化。
你可能见过人们日常喝茶的休闲随性

或见过日本茶道的庄重

乃至英式下午茶的雍容华贵。
是否曾见过文人品茶的清雅恬静，
亦或美人倚栏的静好？

你或许听过水为茶之母，泡茶用水很重要，于是乎见到各种标榜产地身份的水琳琅满目，价格也纷乱难辨，令人不得其所。
可知古人云：“水以清轻甘洁为美。轻甘乃水之自然，独为难得。古人品水，虽曰中泠惠山为上，然人相去之远近，似不常得。” ——— 《大观茶论》宋徽宗.赵佶。宋徽宗说：只要清轻甘洁为好，不必迷信产地山头。
你说许又听过器为茶之父，泡茶煮水的壶也很重要，结果又看到市面上铜壶铁壶金银壶满天飞。有些标榜着所谓日本老铁壶的价格还贵的离谱，甚至吹嘘能煮出铁离子之类的荒谬说法。（人体能吸收的铁离子必须是2价+铁离子，需要在强酸环境下产生。通过水煮是不可能产生的。水煮会产生铁锈，是3价铁离子，对人体是有害的。）
殊不知古人云：“铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽。蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。” ———《次韵周穜惠石铫》宋. 苏东坡。
殊不知古人云：“铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽。蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。” ———《次韵周穜惠石铫》宋. 苏东坡。
现代商人说起采茶，总能包装出一些光怪陆离的概念，例如什么处女采茶，事实上古代女子是不可能担任茶工的。
古人说起采茶：“年穷腊尽春欲动,蛰雷未起驱龙蛇。 夜闻击鼓满山谷,千人助叫声喊呀” ———《尝新茶呈圣俞》宋. 欧阳修。多么宏大而激动人心的场面。
还有很多很多，中国传统茶文化博大精深，也玩味无穷。