周八士，传说中西周时期曾出过的八位德高望重的贤人。传说他们是今河南襄城县人，周武王起兵讨伐暴虐无道的商纣王时，广招天下贤士能人，共举大业。他礼贤下士，亲自拜访了他们八个，邀请他们出山相助，并封他们为“周八士”。
后来，周八士追随国师“姜太公”南征北战兴周灭商，牧野之战时，周八士听从姜太公的指挥，率领西周军队很快地打败商纣王派来的重兵阻拦，并且攻入了都城朝歌。“周八士”奋勇当先攀登城头，与敌军肉搏。最后周武王伐纣大获全胜，“周八士”功不可没。 关于周八士的名字，一般有两种说法，一种说法是伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季騧，另一种说法是伯奋、伯虎、仲堪、仲熊、叔献、叔豹、季仲、季狸，但一般认为前面一种说法更为可信。
在史籍中曾有这么一段记载，《论语·微子篇》载：“ 微子去之，箕子为之奴，比干谏而死。孔子曰：‘殷有三仁焉。’﹍﹍周公谓鲁公曰：君子不施其亲，不使大臣怨乎不以。故旧无大故，则不弃也。无求备于一人！ 周有八士：伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季騧。”
又根据民间传说，周八士在追随姜太公兴周灭商成功之后，却因欺君罔上被周武王猜忌所杀。
据说，周八士，是一母所生的四对双胞胎，追随武王伐纣，功劳甚高。武王为表彰他们功绩，要召见嘉奖他们的母亲。他们的母亲长得很丑，又由于连年操劳，变得又瘦又黑。八兄弟怕母丢丑，便找容貌较好的姨母，代替觐见。其姨母水性杨花、好吃懒做，生的白胖，见到了武王就给武王挤眉弄眼。武王一见产生了怀疑，说：你们母亲辛辛苦苦将你们八个培养成人，一定连年操劳，又黑又瘦，怎么会又白又胖呢？于是派人查访，果然有诈。于是以“不孝”之罪，将八位兄弟处死，以儆效尤。他们死后葬于今襄城县汾陈乡台官李西地，八士岗现在还有八个大冢坟，据说就是周八士的坟。
周八士，原为是八位德高望重的贤人，又被周武王招纳到西周成为将领，后追随姜太公南征北战兴周灭商，为武王伐纣大业立下赫赫战功，最终却被周武王以不孝之罪而杀害。
周八士的死因到底是为了什么，难道真的是因为欺君罔上犯下了不孝之罪吗？这一点我们不得而知，但有一点可以确定，周八士是姜太公身边的大将，常年追随姜太公南征北战，在《六韬》中姜太公对于选将的标准立下了“五材、十过”的规定。
《六稻·龙韬·论将》载：“太公曰：’将有五材、十过 。‘﹍﹍”太公曰：’所谓五材者，勇、智、仁、信、忠也。勇则不可犯，智则不可乱，仁则爱人，信则不欺，忠则无二心。所谓十过者，有勇而轻死者，有急而心速者，有贪而好利者，有仁而不忍人 者，有智而心怯者，有信而喜信人者，有廉洁而不爱人者，有智而心缓者，有刚毅而自用 者，有懦而喜任 人者。‘”
从《六韬》的对于如何选将的记述，周八士被姜太公选为自己身边的大将，亦是符合这“五材、十过”的标准。在按照《论语》对周八士的评价，孔子认为“周八士”是与“殷三仁”并列的贤者。这两点足以证明周八士在西周历史上的功勋是不可磨灭的，即使在民间传说中周八士是被周武王猜忌所杀，周八士依然在西周开国史上的功勋令人无法忘怀。