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哪位大神知道炸鸡锁骨外面的面加的什么，我用的面粉和淀粉炸出来

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哪位大神知道炸鸡锁骨外面的面加的什么，我用的面粉和淀粉炸出来特别硬
IP属地:安徽来自Android客户端1楼2018-07-13 06:10回复
    炸鸡裹粉啊大哥，用起酥油炸的
    IP属地:江苏来自iPhone客户端2楼2018-07-13 12:29
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      看他们出摊都是拿的色拉油
      IP属地:安徽来自Android客户端3楼2018-07-13 13:03
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        哦。发现一个老实人！
        IP属地:河北来自Android客户端4楼2018-07-13 13:21
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          起酥油？？？呵呵！不知道起酥油会沥吗？(类似猪油)，油就用调和油，就只裹淀粉就行，专门裹粉太贵(做生意嘛，成本考虑)！我是做鸡锁骨腌料和技术培训的，有任何问题可以交流！
          来自Android客户端5楼2018-08-30 21:56
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            连裹粉都不知道就炸鸡？
            IP属地:湖北来自Android客户端7楼2018-09-02 07:24
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              腌料不解决好，就不松软，颜色不好看
              IP属地:安徽来自Android客户端9楼2018-10-22 22:17
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                没人说实话的，，这是我炸的
                来自手机贴吧10楼2018-11-14 19:47
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                  用鸡蛋液果面包糠
                  IP属地:广东来自Android客户端11楼2018-11-15 06:21
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                    什么起酥油，裹粉的。就是大豆油，面粉和淀粉。
                    IP属地:甘肃来自Android客户端12楼2018-11-15 16:06
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                      网上有裹粉
                      来自Android客户端13楼2018-11-16 16:52
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                        要不就是腌料不对
                        来自Android客户端14楼2018-11-16 18:39
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                          裹粉建议用低筋面粉，淀粉，吉士粉，泡打粉，
                          IP属地:甘肃来自Android客户端15楼2018-11-16 23:34
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                            如果要香味加点奶精，我这个是薯塔的脆浆粉配方
                            IP属地:甘肃来自Android客户端16楼2018-11-16 23:34
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                              我找到 了湖北彭彭的炸鸡帖子 ，还要不 ，要的话 给我回复 就行了，不发私信
                              IP属地:湖北17楼2019-01-31 18:17
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