红烧狐狸做法
一、原料:
1.主料:狐肉500 克。
2.调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝。
二、制法:
1.将狐肉洗净,放入沸水锅年焯一下,捞出洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净。
2.锅烧热,投入狐肉偏炒,烹入料酒、酱油,煸炒,加入精盐、葱、姜和适量水,烧至肉熟烂,加入味精、胡淑粉,推匀出锅即成。
按:狐肉具有补虚暖中、解疮毒之功效。《医学入门》载:“补虚,治健忘。”《四川中药志》载“治水积黄肿。”用于治疗虚劳体弱健忘、惊悸水气、黄肿、疮毒等病症。健康人食用能强身少病。
一、原料:
1.主料:狐肉500 克。
2.调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝。
二、制法:
1.将狐肉洗净,放入沸水锅年焯一下,捞出洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净。
2.锅烧热,投入狐肉偏炒,烹入料酒、酱油,煸炒,加入精盐、葱、姜和适量水,烧至肉熟烂,加入味精、胡淑粉,推匀出锅即成。
按:狐肉具有补虚暖中、解疮毒之功效。《医学入门》载:“补虚,治健忘。”《四川中药志》载“治水积黄肿。”用于治疗虚劳体弱健忘、惊悸水气、黄肿、疮毒等病症。健康人食用能强身少病。