饮食生活日新月异，食品安全现已成为世界性公共卫生问题。（食品与营养科学）里提到近年来，HACCP的音译“嗨塞坡”已开始见于我国大陆媒体。嗨塞坡(HACCP)是目前世界上最有权威的食品安全预防体系，而随着我国经济和社会的持续快速发展，与世界各国贸易往来日益增加，嗨塞坡则起到食品进出国际市场的“绿色通行证”的作用。使嗨塞坡最终实施成功的关键，当是给嗨塞坡计划的执行者提供设备和培训；食企为引进实施嗨塞坡，须认真学习国内外已有此经验的企业，这是一条捷径。因为任何一项管理工作都是始于教育而终于教育的。所以，食品安全管理工作自始至终也都离不开教育培训；各国在推广实施嗨塞坡过程中，也都非常注重，将其作为基础。在世界范围内，政府倡导嗨塞坡当始于上世纪90年代。而嗨塞坡发源地的美国，在嗨塞坡推广应用过程中做了大量教育培训工作，不仅在国内积极力行，培训研讨也在世界各地不断举办。