偶然发现百茶堂这个茶吧，小小的一个吧，大家在这儿自在的喝茶、聊天，还互相分享好听的歌、好看的电影和其他有意思的东西，喜欢这里的简单、干净。
我也爱喝茶，空闲了就坐下来喝上几杯，喝到高兴处，却没人分享这愉快，也是一种遗憾。所以开这个帖，跟大家分享一下我在茶里获得的小乐趣。
本人对茶的认识很粗浅，如有错误，请多指教。
我是个比较随性的人，想到哪儿写到哪儿，我们慢慢喝茶，慢慢的写，不着急。

无语，无缘无故的又被系统删帖，正在申请恢复

记忆中我喝下的第一杯茶，大概是一杯绿茶吧。暑假里跟小伙伴们疯玩后，大汗淋漓的跑回家，渴急了的我端起桌上爸爸的大搪瓷缸，咕咚咕咚大口喝下那记忆中甚是苦涩的茶，从此，茶就再未从我生活中离开过。

今天泡的是白茶，这两年我真的喝了很多的白茶。其实三年前刚开始喝白茶的时候，我也没想到自己会喜欢上这样一种清淡如水的茶。
插两句题外话，我在这写的只是自己对白茶的一些粗浅认识而已。近两年白茶炒作太甚，我并无意为这股热潮推波助澜。都说茶可清心，希望大家喝着茶，心中也保持一分清明，不要被外界喧嚣扰乱了心神。

和一般人不太一样，绿茶反而是我喝得最少的一种茶。
茶的启蒙对我来说是从铁观音开始的。我记忆中的整个学生时代、青春的美好时光都是飘着观音香韵的。
毕业后认识了一个很喜欢普洱茶的朋友，在他的强势“安利”下，我喝了好几年普洱。后来由于种种原因，我的胃不太好了，绿茶、生普渐渐就喝的少了，日常以乌龙茶为主，其他茶偶尔也喝一些。
然后在2015年，我开始迷上了白茶。

白茶香气淡雅，滋味甘淳，既有绿茶的清新鲜爽，又不像绿茶两三道水后就色香味全无，它虽然味淡，耐泡度却好，很适合一个人慢慢的喝，如果没有什么事，一盏茶加上一本书，你可以愉快的消磨掉一整个下午。
刚开始喝白茶，我也觉得这茶太淡了，喝着不过瘾，可是喝久了，慢慢感觉到它是淡而有致、韵味悠长的。还有它对胃比较友好，这一点也是深得我心，尤其是老白茶，像我这种胃寒人士常饮亦无碍。不过如果是当年的新茶，还是不建议一次喝太多，它的茶性还是偏寒凉的。

就像喝普洱一般都绕不过大益一样，我喝的第一款白茶是传说中的业界标杆：品品香。喝完
几盒后，其实我已经有点喜欢上白茶了。

我总觉得，白茶的淡雅中是透着几分冷清的，就像一个遗世独立的美人，越是难以接近，越是吸引着你欲前往一觅芳踪。所以，后来16年我去福建玩的时候，特意走了一趟福鼎点头镇。
这就是点头镇，柏柳村。

这是我亲手采下的白茶：

在亲眼看见大白茶、大毫茶的茶树，甚至亲手采下一捧茶叶之后，我心里才对白茶有了那么一点点亲近感。
有时候很奇怪，你爱上一款茶的感觉，会有点像你爱上一个人的感觉。你品味着它的滋味，细赏它的嫩叶细梗，琢磨着它不为人知的种种过往，猜测着它是如何被人从枝头摘下，怎样被摊放于阳光下，想象着它像个精灵般懒洋洋的躺在竹匾上，在日光下微微曲卷了身体，又渐渐银白了头发。。。。。阳光的炙热消退了它的青涩，最终成就了这甘淳的口感，淡雅的香气。一切都是那么的奇妙！

话说去了福鼎之后，我才发现，所谓的全日晒只是一个神话而已。其实市场上最多的还是机器萎凋的银针和牡丹，至于寿眉更是不用提了。
我好奇的问茶农，既然日晒的白茶品质好、价格高，为啥还要用机器萎凋？茶农无奈的告诉，茶青收上来的时候只有刚好遇到晴天才可以日光萎凋，但福鼎春季潮湿多雨，如果天公不作美，就算收上来的茶青再好，也只能用萎凋槽吹干。
银针的采摘时间是很短的，尤其是高品质的银针，只有短短十来天的时间可以采（之后即使有也是侧芽，甚至是侧芽的新梢抽针得到的银针，较瘦小，不及顶芽品质佳），茶青的生长是不等人的，而茶青采下后那几天的天气，就决定了这批茶是否可以用日晒的方法来萎凋。
此外，出于成本控制的考虑，即使有好天气，往往也只有最好的银针和牡丹才会拿去晒。市场上几十块一斤的寿眉如果你以为也是晒出来的，那你就真的是想太多了。

真正的好茶是可遇而不可求的，它历经无数机缘巧合，是茶树、土壤、雨水、阳光、空气、做茶师傅的手艺等等无数因素共同作用的结果，缺少当中任何一个因缘都不成。
所以，不要小看你面前的这盏好茶，这一口芳香甘淳得来殊为不易，它的成就是要因缘具足、众缘和合的，正是这因缘而生的偶然令这淡淡茶香挥发出悠悠禅意。所谓“禅茶一味”，若从这个角度来说，茶里的确是藏有禅机的。

都说什么白茶是一年茶、三年药、七年宝，这种说法当然是有一定科学依据的，但正因如此，它在一定程度上也影响着茶客们的消费行为。
想当年我在点头镇一个没忍住，买了几十斤白茶回来，首先当然是因为茶好价格也合适才下手的，但心里确实也有存着以后喝的心思才会一次性买这么多。
其实单以口感而论，我更喜欢三年内的新茶。我觉得有了“药香”的老白茶，无论香气还是滋味都不如新白茶好。不过有失亦有得，口感上虽不及，体感上却更佳了。
首先，它的茶性更柔和了，喝多少胃里也不会难受；其次，干燥密封存放的老白茶真的茶气很足！几道茶后，背上不知何时已湿透，额头也有微汗，身体有一种通畅爽快的感觉，这种畅快感我认为就是所谓的“茶气”吧。

比较幸运的是16年我去福鼎之时，刚好赶在了白茶价格起飞前夕，所以拿的价还算合适。
而现如今的价格嘛，当然是随着商家们卖力的宣传而水涨船高，听说今年的日晒针已破千。。。。。喜欢尝鲜的茶友买个斤把现喝还是可以的，至于件入存茶的我看也没几个人会傻到非得赶这趟直升飞机了吧，当然，若是不差钱的豪们就请随意吧，哈哈。

下面来欣赏一下今天俺喝的针：



白毫银针实在是颜值极高的一种茶，这款17年的银针本已绿意渐消，但此刻一经热汤冲洗，那如银似雪的羽衣隐褪，重又透露出几分青衫少女的昔日风姿，鲜亮齐整的躺在碗底，煞是可爱，而那淡淡幽香早已随升腾的水汽萦绕在鼻端。都不用喝，一瞥一嗅间，已心神俱醉~
今天是阴天，光线十分不好，照片未能如实呈现银针真实的色泽。。。。我试着增加亮度什么的调了一下，但效果显然不佳，习惯用手机拍了，渣图，凑合看吧。