材料：吐司片、虾仁、西兰花、甜玉米、洋葱、酪梨、番茄丁、蛋黄酱、盐、黑胡椒、马苏里拉奶酪开始制作：

① 吐司切去边角。（最好使用切成薄片的吐司。如果吐司片太厚， 可以先用擀面杖略微擀压一下） （图1）

② 将吐司片压入麦芬模中， 注意底部略微压实， 入烤箱，置于中层，以上下火 180℃烤 5 分钟。（图 2）

③ 处理食材：酪梨去皮、核，切小粒。番茄去籽、汁，切小粒。洋葱切碎（可以冰水中浸泡以去除辣味，也可略翻炒），西兰花焯水 1 分钟，虾仁汆水烫熟。（图 3）

④ 所有材料混合后加入少许蛋黄酱（可忽略）拌匀，加盐、黑胡椒调味。（图 4）

⑤ 取出烤好定形的吐司杯，填入混合好的食材。（图 5）

⑥ 撒马苏里拉奶酪，入烤箱中层，以上下火190℃烤10分钟左右， 至奶酪融化即成。

选自《静心烘焙 玩美面包》一书版权所有。