今天就给大家聊聊，如何应对顾客的不同需求~
一：顾客需要被尊重
绝不要说“不行”
客户不愿听到“不行”的字眼。当要求不能被满足时，他希望餐厅能为他做出一些e外的安排，从而满足他的需求。
很 多时候，当餐厅用“规定”来拒绝客人时，只是怕麻烦。殊不知，一个客人可能就此失去，他完全可以去找能够满足他要求的餐厅。
一次性解决顾客的问题
当顾客遇到难题时，总是希望能在一个地方一次性解决问题，而不是被各个责任人推来推去；即使问题超出了餐厅的能力范围，他也希望能为他出谋划策。能否做到这一点，要看餐厅是不是真的以顾客为中心，把他的需求摆到了第一位。
遇到问题真诚的补救
顾客希望服务中出现的错误能尽快得到有效的弥补和改正，这让他感觉自己受到了足够的重视。一旦真犯了错，餐厅应当立即采取措施让顾客知道餐厅已发现了错误，并作了种种努力来补救。当顾客对你的措施满意时，他甚至会比以前更忠诚于餐厅。
二：提前感知顾客需求
服务不足，是怠慢；殷勤过头，变成打扰。餐厅要在对的时机，以对的方式满足客人需求，做到有温度的服务。恰到好处的温度，是怎么做到的呢？
第一步：提高观察力
第二步，学会换位思考法则
第三步，采取行动
有 了观察力和换位思考之后，就要用读心术和顺风耳挖掘顾客想要被满足的心理需求了。
还有就是让顾客感觉到你对他的特别之处从而留住客户
一：顾客需要被尊重
绝不要说“不行”
客户不愿听到“不行”的字眼。当要求不能被满足时，他希望餐厅能为他做出一些e外的安排，从而满足他的需求。
很 多时候，当餐厅用“规定”来拒绝客人时，只是怕麻烦。殊不知，一个客人可能就此失去，他完全可以去找能够满足他要求的餐厅。
一次性解决顾客的问题
当顾客遇到难题时，总是希望能在一个地方一次性解决问题，而不是被各个责任人推来推去；即使问题超出了餐厅的能力范围，他也希望能为他出谋划策。能否做到这一点，要看餐厅是不是真的以顾客为中心，把他的需求摆到了第一位。
遇到问题真诚的补救
顾客希望服务中出现的错误能尽快得到有效的弥补和改正，这让他感觉自己受到了足够的重视。一旦真犯了错，餐厅应当立即采取措施让顾客知道餐厅已发现了错误，并作了种种努力来补救。当顾客对你的措施满意时，他甚至会比以前更忠诚于餐厅。
二：提前感知顾客需求
服务不足，是怠慢；殷勤过头，变成打扰。餐厅要在对的时机，以对的方式满足客人需求，做到有温度的服务。恰到好处的温度，是怎么做到的呢？
第一步：提高观察力
第二步，学会换位思考法则
第三步，采取行动
有 了观察力和换位思考之后，就要用读心术和顺风耳挖掘顾客想要被满足的心理需求了。
还有就是让顾客感觉到你对他的特别之处从而留住客户
